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東營廣元生物再創(chuàng)新高(圖)|納豆壓片糖果|納豆
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納豆減少骨質(zhì)疏松的產(chǎn)生 天然VK有兩種，VK1主要存在于海藻、動物肝臟和某些蔬菜；VK2則存在于奶酪（cheese）、日本豆醬（miso）和納豆（natto）等等發(fā)酵食品中。以納豆的含量最為豐富，每百克含VK2高達870mg。骨骼是由富含^—谷氨酸的骨膠原蛋白和鈣接合而成的。日本學(xué)者認為，維生素K（VK）參與骨骼的形成和促進骨骼的沉積（促進^—谷氨酸和鈣接合），維持骨骼的完整和功能。統(tǒng)計結(jié)果表明，血液中VK2 水平低的人，比VK2 水平高的人骨質(zhì)疏松發(fā)生率高。 目前，納豆激酶和鏈激酶衍生物（一種鏈球菌所產(chǎn)生的糖蛋白）、葡激酶（為金葡萄球菌溶原性噬菌體所含有的一種蛋白質(zhì)）、蚓激酶（提取自蚯蚓，產(chǎn)品有：江中“博洛克”）等等一起被視為是第二代溶栓劑。而且，性能比后三者優(yōu)越。制作納豆的原料—大豆，含有豐富的卵磷脂、亞油酸以及生理活性蛋白質(zhì)和肽，他們降血脂、降血清膽固醇及維護血管彈性，進而預(yù)防冠心病、腦中風、高血壓。這已是廣為認知的。加之納豆溶纖酶也可降低血液粘稠度，因此，將納豆作為一種主食，經(jīng)常食用是可以預(yù)防心血管性疾病或衰老癥的。 納豆中豐富的小分子蛋白質(zhì)的特殊結(jié)構(gòu)，十分易于人體小腸的吸收，這些小小的蛋白質(zhì)有抗疲勞、增強體力，防止衰老的作用，納豆還含有一定的鈣質(zhì)，能預(yù)防骨質(zhì)疏松。正是由于納豆具有如此之多的保健功效，因此深受老人的喜歡。但老年人隨著年齡的增長，往往患有一些慢性疾病，有些人是不適合食用納豆的。 |
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