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長(zhǎng)沙哪里有學(xué)鹵菜的地方

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鹵水簡(jiǎn)介:
鹵水是中國(guó)粵菜及閩菜常用的調(diào)味料，為一種以多種香料煮成的醬油。鹵水是中國(guó)粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調(diào)味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，肴制數(shù)小時(shí)即可制成。很多餐館會(huì)將鹵水重復(fù)使用，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，鹵水煮得越久，便越美味。
鹵水用途廣泛，無(wú)論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以鹵水煮成。鹵水常用到的有南北鹵水，在餐飲界中常以紅白鹵水來(lái)區(qū)分，稱之為醬貨熟食，鹵出來(lái)的東西各有各的獨(dú)特風(fēng)味。

畜肉類：
鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。

禽肉類：
虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。

豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。

其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕


湘源地美食培訓(xùn)師資力量：
做為一個(gè)專致于特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，湘源地全國(guó)連鎖小吃培訓(xùn)擁有10年行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，為社會(huì)培訓(xùn)和輸送超過(guò)大量**的餐館小吃創(chuàng)業(yè)人才，湘源地?fù)碛袕?qiáng)大的師資力量團(tuán)隊(duì)，其中國(guó)家**烹飪技師、**烹調(diào)師等100余名。

鹵菜的市場(chǎng)前景分析:
       鹵菜有其特有的口味，很容易與其他的食品區(qū)分開來(lái)，形成自己獨(dú)特的賣點(diǎn)。這也是很多投資者剛剛投資，或者很多創(chuàng)業(yè)者剛剛創(chuàng)業(yè)，就把目光投向了鹵菜這一樣行業(yè)的原因，除了受到投資少的原因外，其次是因?yàn)榭吹搅似洹疤厣�”在這里起到的作用。
       鹵菜口味眾多，總有一款適合你。而且這些鹵菜成本低，獲利高。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)之前專業(yè)團(tuán)隊(duì)的研發(fā)，精確的處理和標(biāo)準(zhǔn)化的操作，從而使得這些鹵菜利潤(rùn)在40%以上，在一個(gè)再上如果地理位置好，很快收回成本應(yīng)該不成問(wèn)題。

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