廣州康紐萊生物原料商貿(mào)商行先說幾個(gè)基本問題：
1、任何觀點(diǎn)，不管是科學(xué)還是不科學(xué)的，都是有人信，有人不信的。
2、生物化學(xué)在討論人體健康問題上，是基礎(chǔ)，有的甚至只是假說，不是**的。所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)在談代謝問題基礎(chǔ)上，經(jīng)常需要膳食和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查來做統(tǒng)計(jì)分析，做相關(guān)分析。醫(yī)學(xué)要做動(dòng)物試驗(yàn)、人體試驗(yàn)、臨床試驗(yàn)，真正上市后發(fā)現(xiàn)問題還要召回。如果是專業(yè)人士，推薦閱讀科林.坎貝爾的《中國(guó)膳食調(diào)查報(bào)告》，仔細(xì)得出點(diǎn)自己的獨(dú)立結(jié)論，注意不要被書中部分觀點(diǎn)誤導(dǎo)，要**、辯證地去看。（如果你得出“牛奶不能喝”“素食**”“肉不能吃”“動(dòng)物蛋白有害”等簡(jiǎn)單結(jié)論的，請(qǐng)你多閱讀幾遍，或先放下，過一陣子再看看。）
3、科學(xué)是不斷進(jìn)步的。例如以前普遍認(rèn)為膳食纖維是廢物，沒用的，現(xiàn)在歸到營(yíng)養(yǎng)素中。過去營(yíng)養(yǎng)學(xué)不討論水，現(xiàn)在慢慢多了，相信未來會(huì)更多。過去醫(yī)學(xué)界很多醫(yī)生當(dāng)***是**的，現(xiàn)在大家都知道了。在維生素、礦物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)過程中，不斷有反復(fù)、遺漏發(fā)生，現(xiàn)在對(duì)抗氧化劑、植物化學(xué)物的重要性又不斷在提升，這方面，教科書都涉及不多。所以，科學(xué)問題，往往不適合在大眾媒體討論。不如，做創(chuàng)新的人恐怕會(huì)被像哥白尼一樣燒死。（當(dāng)然，也可能持創(chuàng)新觀點(diǎn)的人，**真的被證明是錯(cuò)誤的、荒謬的、不科學(xué)的、沒用的。）
4、任何事情，不能僅僅從教科書出發(fā)�，F(xiàn)實(shí)中沒有書本上那么多簡(jiǎn)單的假設(shè)條件。人體、食物、營(yíng)養(yǎng)素，特別是人體內(nèi)復(fù)雜的代謝、生化反應(yīng)，比我們想象的更復(fù)雜。就如同現(xiàn)在電腦還無法完全用來炒股一樣，科學(xué)還沒有完全能解決所有的健康、營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)學(xué)問題。
5、本人不想?yún)⑴c費(fèi)時(shí)費(fèi)力的論戰(zhàn)，也無意猜測(cè)僅僅意氣用事、情緒性發(fā)言之人的意圖。這里，重點(diǎn)解釋一下新聞媒體中的一些觀點(diǎn)，以讓那些吃了膠原蛋白或?qū)δz原蛋白多肽有害怕心理的人們了解不同層面的信息，供自己判斷。
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